C'est sous l'impulsion de la CCI Côte d'Opale que le concours gastronomique s'étend de Calais à Boulogne-sur-Mer, Dunkerque et Montreuil en 2012. Les clubs de restaurateurs de la Côte d'Opale Gourmande de Boulogne-sur-Mer et Montreuil, et les Toqués de Jean Bart de Dunkerque ont rejoint les Toques d'Opale pour développer le concours Graine de P'tit Chef Côte d'Opale.
Demi finaliste territoire de Dunkerque
Louis SIMEON – 9 ans
De Bissezeele
Avec sa recette :
Coquelet fermier de Licques aux champignons de Cassel et à la bière d’Esquelbecq accompagné de rattes du Touquet et d’effiloché d’endives à la vergeoise.
Demi finaliste territoire de Calais
Alix Houssin – 10 ans
de Campagne-les-Guînes
Avec sa recette :
Poulet de Licques à la Ch’ti et Ecrasé de Rattes du Touquet à la Ciboulette
Demi finaliste territoire de Boulogne-sur-Mer/Montreuil
Eloïse FAGOT – 11 ans 1/2
DE NEUFCHATEL HARDELOT
Avec sa recette :
Poulet de Licques à la Ch’ti et Ecrasé de Rattes du Touquet à la Ciboulette
Reportage sur la demi-finale du concours à Dunkerque