Depuis 2012, la Chambre de Commerce et d’industrie soutient les 3 clubs de restaurateurs de la Côte d’Opale, les Toques d’Opale sur Calais, la Côte d’Opale Gourmande sur Boulogne-sur-Mer et Montreuil-sur-Mer, et les Toqués de Jean Bart sur Dunkerque, qui organisent avec succès le concours gastronomique «  Graine de P’tit Chef Côte d’Opale  ». Le concours met à l’honneur le savoir-faire des chefs de cuisine et les producteurs, éleveurs, pêcheurs, mareyeurs locaux, particulièrement soucieux de la tradition et de la qualité du produit. Il concerne toutes les familles qui transmettent à leurs enfants les traditions culinaires. Elle permet d’initier les petits gastronomes à la richesse des produits locaux de qualité.

La gagnante 2005: Victoria Jego

Sa recette :Dinde de Licques au chèvre frais aromatisé d’Audruicq et pointes d’asperges de Oye-Plage

Victoria Jego

 

Et sur les marchés :

• Audruicq : mercredi matin,

• Calais-Nord : samedi matin.

 

Asperges de Oye-Plage

Monsieur Jean-Marie BUTEZ

Asperges de Oye-Plage

7, Route Nationale

Les trois Bergers

62215 OYE-PLAGE

Tél. : 03 21 35 82 22

 

Et sur les marchés :

• Calais-Nord et Calais-Sud : samedi matin

• Et au magasin « La Ferme » à Calais.

 

Les finalistes 2005

Les finalistes 2005